“苗乡鞍子”在美食中品味人生、人生中品尝儿时味道，故事里的欢喜与乡愁。乡愁里回忆家味，相比农耕时代，今天的人们与自然日渐疏远。然而，沿袭祖先的生活智慧，人们在寒冷的冬季将鲜肉用另一种方式保存下来。这里有着山的味道、风的味道、时间的味道。

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